在法律的世界里，社会公平是最重要的原则之一。当人们违反法律规定，损害他人利益时，法院将采取相应措施以保护受害者的权益。其中之一就是冻结工资和奖金。

法院冻结工资和奖金的手段大致有两种：一是司法保全，二是执行裁定。

首先，司法保全是法院为了防范被告人逃避债务、侵害他人权益或其他违法行为，而采取的一种措施。被申请人无需知晓此事即可进行，这使得本来要求对方支付的当事人不用怕被对方转移财产。在司法保全过程中，法院会冻结被告人的工资和奖金，确保跟案件有关的金额不能被转移、花费。

其次，执行裁定是指根据已经生效的判决或裁定，强制履行相应义务的一种手段。当某人被判决赔偿他人一定金额时，法院有权在执行过程中，冻结被判决人的工资和奖金。只有在履行完判决义务或支付赔偿后，被冻结的工资和奖金才会解冻。

然而，法院冻结工资和奖金并不是没有限制。根据我国的执行程序法规定，被冻结的金额不能超过被告人每月收入的一定比例（通常为三分之一）。这是为了保护被告人的基本生活权益，确保其有足够的经济能力来维持生活。

同时，法院对于冻结工资和奖金也要求债权人提供充分的证据、合法的申请程序和担保措施。这是为了防止滥用冻结措施，并保护被冻结财产的安全。

在实际操作中，法院通常与银行、用人单位等进行合作来执行冻结工资和奖金的措施。一旦工资和奖金被冻结，被告人无法通过正常途径取得这些款项，只有通过执行程序获得释放。

总而言之，法院冻结工资和奖金是一种司法手段，用于保障受害者的权益。虽然冻结的金额受到一定的限制，但这一措施对于维护社会公平和正义起到了重要作用。