法院保全是指在诉讼过程中，为了保护当事人的合法权益，限制被执行人的权力，确保判决或裁定能够得到有效执行而采取的措施之一。法院保全可以冻结被执行人的财产、限制其行动自由等，以达到实现诉讼目的的效果。

那么，法院保全可以冻结多久呢？根据我国《民事诉讼法》的规定，法院对被执行人财产的保全期限最长可达二年。具体来说，保全期限从保全冻结之日起计算，但不得超过二年。如果保全期满后，仍有执行需要，可以申请延长保全期限。

延长保全期限需要提出申请，并经过法院的审查和裁定。申请的理由必须充分且合理，能够表明继续保全的必要性。同时，申请延长保全期限还需支付相应的费用。

除了法院保全的期限，还需注意以下几个方面：

首先，法院保全期间，被执行人可以申请解除保全。被执行人需要提供相关证据，证明保全已经不再必要或者存在其他正当理由，法院经审查认为符合解除条件后，将作出书面裁定。

其次，法院在确定保全措施时，应该综合考虑当事人的利益，尽量减少对被保全财产造成的损失。同时，如果保全措施造成了不当损害，被执行人有权向法院提起赔偿请求。

最后，法院保全期限到期后，需要及时履行相应程序，进行执行工作。如果在保全期满后仍未进行执行，被执行人可以提出解冻请求，并要求法院解冻被冻结的财产。

总之，法院保全可以冻结的期限最长为二年，但如有需要可以申请延长保全期限。在保全期间，被执行人也有权申请解除保全，并且法院在确定保全措施和期限时，需充分考虑当事人的利益。保全期满后，应及时进行执行，并解冻被冻结的财产。