邮政局的存折跟银行的存折有很多相似之处，它是一种储蓄凭证，可以用来存取款项，记录个人财务状况。然而，就像银行账户一样，如果有涉及法院执行的情况，存折也可能受到冻结。

根据我国《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，法院可以冻结被告的财产以保障债权人的利益。这包括银行存款、存折等金融资产。当法院作出冻结财产的决定后，被告将无法进行任何关于存折上资金的操作。所以，如果一个人在邮政局开有存折并被法院冻结了，他将没有权限支配或动用存折上的资金。

具体而言，在我国，法院可以通过向邮政局提出冻结请求来冻结被告的存折。一旦冻结生效，邮政局将根据法院的指示对存折进行冻结操作。此时，存折上的余额将被冻结，并且无法进行任何支取或存入的操作。

需要注意的是，法院冻结存折是基于法律程序进行的，并且有一定的限制条件。首先，只有经过法院审理认定为需要执行的案件，才能申请冻结存折。其次，被告要有一定的财产可以被执行。如果被告没有存款或存折上余额不足以满足债权人的请求，那么冻结存折的申请将无法通过。

另外，冻结存折的时间也是有限的。根据我国法律规定，法院通常会对被冻结资金作出一个冻结期限，超过该期限后，存折将自动解冻。当然，在特殊情况下，法院也可以根据实际情况延长存折的冻结期限。

总之，邮政局的存折同样受到法院执行的影响，法院有权冻结被告的存折以保证债权人的利益。冻结后，被告将无法支配或动用存折上的资金。然而，冻结存折必须符合法律程序，并且有一定的限制条件和时间限制。