保全胜诉是指在法律争议中，当事人通过提出保全申请取得法院的支持，并最终获得对方败诉的情况。但是，当保全事项已经达到预期目的后，如何解除保全措施是一项非常重要的事情。

首先，解除保全胜诉需要确保保全事项已经达到预期目的。即保全的标的物或财产被妥善保管，相关风险得到控制，达到了维护当事人合法权益的效果。只有达到了预期目的，才能进行下一步的解除程序。

其次，当保全事项已经达到预期目的后，解除保全的程序可分为自愿解除和申请解除两种方式。

自愿解除是指保全申请人主动向法院提出书面请求，请求解除保全措施。在书面请求中需详细说明保全事项已经达到预期目的和解除保全的理由。法院将根据具体情况，决定是否同意解除保全措施。

如果对方不同意自愿解除保全措施，保全胜诉的当事人可以选择申请解除保全。申请解除保全需要提交书面申请，并提供充分的证据以证明保全事项已经达到预期目的。申请解除保全的理由应当充分、具体和合法。法院将根据申请人提供的证据和理由，决定是否同意解除保全措施。

最后，一旦法院同意解除保全措施，相关的文件和通知将发给保全申请人、被保全人以及其他相关方。同时，法院还会就解除保全的具体事项进行相关记录，以备后续参考。

总之，保全胜诉是当事人在法律纠纷中取得胜利的重要阶段。但是解除保全也是一个重要的程序，需要确保保全事项已经达到预期目的并遵守法律程序。保全胜诉的当事人应该根据具体情况选择自愿解除或者申请解除保全措施，确保自身权益得到有效维护。