存单挂失是指当存款人遗失了存单，为了保护自己的权益而向银行申请冻结该存单的行为。

法院是否可以介入并冻结存单呢？这是一个备受争议的问题。

首先，我们需要弄清楚以下几个概念：

1. 存单：存单是银行发给储户作为存款凭证的一种票据，它通常包括储户的信息、存款金额、开户行等。

2. 存款人：存款人是指存入银行的资金所有者。

3. 挂失：挂失是指存款人在遗失存单后，请求银行停止该存单的支付和转让。

根据《中华人民共和国票据法》的规定，在存单挂失之后，存单不再具有转让和支付的功能，这意味着任何人拿到存单都不能将其兑现或进行转账。此时，存单已经失去了实际价值。

然而，虽然存单失去了实际价值，但对于存款人来说，他们依然可能希望通过挂失来保护自己的资金安全。

如果存款人怀疑存单遗失是由他人盗取而导致的，他们可以向银行申请挂失，并同时向法院提起诉讼。法院会根据相关证据对案件进行审理，如果确实存在盗取嫌疑，法院有权冻结被挂失的存单。

在冻结存单的过程中，法院需要仔细审查双方的证据，确保存款人的合法权益得到保护。同时，法院也要考虑到被冻结的存单对于其他利益相关方的影响。

需要注意的是，存单的冻结并不等于资金的冻结，冻结存单只是为了防止存单被他人兑现或转账。如果存款人需要动用资金，他们可以向法院提出申请，法院将会根据案情决定是否解冻存单。

总之，在存单挂失的情况下，法院具有冻结存单的权力以保护存款人的权益。但是，在此过程中，法院需权衡各方的权益，并确保公正审理每一起案件。