在司法诉讼中，当一方向法院起诉另一方时，法院可能会采取一些措施来保护原告的利益，其中之一就是冻结被告的存折。

存折冻结是一种临时的措施，旨在确保被告不会在诉讼过程中将资金转移或消耗殆尽。这样，如果最后判决有利于原告，他们就能够通过执行程序实际收到赢得的款项。

然而，是否冻结被告的存折取决于多种因素。首先，原告必须提供足够的证据和理由来证明冻结存折的必要性。例如，如果原告能够证明被告在近期内转移了大量资金，或者有其他证据表明被告有意逃避债务，那么法院可能更有可能冻结存折。

其次，冻结存折的数额通常与案件争议的金额有关。如果涉及的权益较小，并且原告没有提供充分的理由来证明冻结存折的必要性，法院可能不会冻结存折。相反，对于涉及高额争议的案件，法院更有可能考虑采取冻结措施以保护原告的利益。

需要注意的是，即使法院决定冻结被告的存折，这并不意味着冻结金额一定会和争议数额完全一致。法院有权酌情决定冻结存折的金额，并在实际执行过程中进行调整。

最后，存折冻结只是一种暂时性的措施。一旦案件得出最终判决，法院可能解除对存折的冻结。如果原告胜诉，法院可能会依照判决书的指示执行，从被告的存折中划扣相应款项给原告。相反，如果被告胜诉，法院会解除对存折的冻结，并允许被告自行支配资金。

总而言之，起诉的话法院是否会冻结被告的存折取决于多个因素，包括证据的充分性、争议的金额以及法院的裁量权。存折冻结是一种临时性的措施，旨在保护原告的利益，并根据最终判决结果进行实际执行。