法院冻结和划扣是两种不同的法律程序，在司法实践中经常被使用。虽然它们都是对财产进行限制和处理的方式，但其实质和作用有着明显的区别。

法院冻结：

法院冻结是指法院根据申请人的请求或者自己判断，对被执行人的财产进行暂时性的限制和保全，以确保执行裁定的顺利实施。冻结的财产包括但不限于存款、股票、房产等各类财产，被执行人在冻结期间无法处置这些财产。法院冻结是一种保全措施，为执行程序提供了保障。

法院划扣：

法院划扣是指法院根据判决或裁定，直接将被执行人的财产划扣用于清偿债务。划扣的财产通常是被执行人的工资、存款、股票等，法院可以直接通知有关部门或机构执行划扣程序。与冻结不同的是，划扣是一种直接的执行方式，可以加快债务清偿的速度。

综上所述，法院冻结和划扣虽然都是对财产进行限制和处理的方式，但冻结更多是一种保全措施，目的在于保障执行程序的顺利进行；而划扣则是一种直接的执行方式，可以更快地实现债务清偿。在实际操作中，法院会根据具体情况选择合适的措施，以确保债务得以清偿。