法院查封老人房产的流程包括以下几个步骤：

第一步：立案。当法院接到某人的诉讼请求，要求查封老人房产时，首先需要立案。法院会对申请人的诉讼请求进行审查，并决定是否受理。

第二步：裁定查封。经过立案审查后，法院会裁定对老人房产进行查封。查封裁定是法院依法对某一特定财产实施限制措施的行为。

第三步：通知当事人。法院裁定查封老人房产后，会向相关当事人发出通知，通知被查封财产的所有权人、抵押权人等相关当事人。

第四步：执行查封。法院会组织执行人员前往老人房产进行查封。执行人员会在老人房产上张贴查封通知，并将相关资料报送法院备案。

第五步：解除查封。在一定条件下，法院可以解除对老人房产的查封。当相关当事人达成和解、债务得到清偿等情况下，法院可以裁定解除查封。

以上就是法院查封老人房产的流程，整个过程需要法院和相关当事人的合作，才能有效保障法律权益。