法院查封土地是指在诉讼中对土地进行临时限制处理，以确保诉讼人在诉讼过程中不会将土地转让或变更土地权利，以保障诉讼的正当性和效力。法院查封土地是一项重要的保护措施，但在实践中也存在着一些问题和争议。

在进行法院查封土地时，必须要进行土地评估。土地评估是指对土地进行综合考察和评价，确定土地的价值和权利归属情况，为土地的处置和利用提供参考依据。土地评估的结果将直接影响到法院查封土地的后续处置和解除程序。

法院查封土地一定要评估的原因有以下几点：

首先，土地评估可以确保查封土地的真实价值和权利情况。通过评估，可以了解土地的地理位置、土地用途、土地面积、土地产权等情况，从而确定土地的市场价值和权利状况。只有了解了土地的真实情况，才能更好地进行土地的处置和管理。

其次，土地评估可以帮助法院确定查封土地的处置方式。根据评估结果，法院可以决定是将土地进行出售、转让还是进行其他方式的处置。土地处置的方式将直接影响到查封土地所有权人的权益，因此必须要确保评估结果的准确性和可靠性。

最后，土地评估可以避免土地争议和风险。如果法院没有对查封土地进行评估，可能会导致土地所有权争议和财产损失等问题。通过评估，可以及时发现土地权利纠纷和风险，避免不必要的纠纷和损失。

综上所述，法院查封土地一定要评估是十分必要的。只有进行了土地评估，才能确保查封土地的真实价值和权利情况，避免土地争议和风险，保障土地所有权人的合法权益。希望相关部门和法院能够重视土地评估工作，加强土地管理和保护，维护土地资源的合法权益。