法院保全是指在诉讼过程中，为了确保诉讼胜利后能够实现对方给付的金钱或其他财产，法院采取一系列强制措施保护当事人权益的行为。其中，评估被保全财产的价值是非常重要且关键的一步。

首先，法院会委托专业机构或评估师进行评估。这些机构和评估师通常具备相关资质和经验，能够根据市场价格、物品状况、地域差异等因素对财产进行准确的估价。他们会考虑各种因素来确定财产的实际价值，包括但不限于：物品的新旧程度、使用寿命、附带权益等。

其次，评估过程中需要充分了解并收集有关财产的信息。这包括查阅财产证明文件、验看财产、了解财产来源以及与财产相关的合同、协议等。通过综合分析这些信息，评估师能够更准确地判断财产的价值。

进一步，法院评估时常会考虑市场价格。市场价格一般是指购买或销售财产时的正常价格，它可以通过相关市场的交易记录、报价以及专业人士的意见来确定。市场价格的参考往往能够更加客观地反映出财产的价值。

此外，评估还需要考虑财产在未来可能存在的增值或减值情况。比如，房产可能因为市场上涨而增值，而某些消耗品则可能因为使用磨损而减值。评估师通常会根据对市场趋势的了解和经验判断财产的未来价值变动。

最后，评估的结果将作为法院保全决定的依据。根据评估师的报告，法院会决定对财产采取何种保全措施，并判断保全金额是否足够保护当事人的权益。

综上所述，法院对被保全财产进行评估是非常重要的一步。评估的准确性直接关系到当事人权益的保护和诉讼过程的公正性。法院将委托专业机构或评估师进行评估，并综合考虑各种因素来确定财产的实际价值。评估结果将作为决定保全措施的依据，确保当事人在诉讼胜利后能够获得应有的权益。