变卖法院查封物资是一种严重违法犯罪行为，涉及到的罪行有以下几个方面：

首先，变卖法院查封物资是对人民法院的藐视和不尊重。法院作为国家的司法机构，执行法律、维护正义是其职责所在。而变卖法院查封物资等于是对法院权威的挑衅，是对司法机关的不信任，这是对法治的破坏行为。

其次，变卖法院查封物资是对当事人利益的侵犯和损害。法院查封物资是为了保障案件的顺利进行和当事人的合法权益，如果有人擅自变卖查封物资，就是对当事人的财产权益的侵犯，是涉嫌侵犯他人合法权益的行为。

第三，变卖法院查封物资是破坏司法公正和社会稳定。法院查封物资的目的是为了保护当事人的合法权益，如果有人擅自变卖查封物资，将会破坏司法公正，影响案件的审理和裁决结果，最终会导致社会的不稳定和不公正。

综上所述，变卖法院查封物资是一种严重的违法犯罪行为，不仅危害了法院的权威和尊严，侵犯了当事人的合法权益，还会破坏司法公正和社会稳定。因此，任何人不得擅自变卖法院查封物资，一旦发现将会被依法追究法律责任。